郷土料理の調理実習

学校支援地域本部名	五ヶ瀬町学校支援地域本部
学校名	五ヶ瀬町立三ヶ所中学校	対象学年	1年生
支援活動分野	学習支援活動（家庭・技術家庭）

1.活動の概要

三ヶ所中学校では、1年生の家庭科の授業において「野菜を調理しよう」というテーマで調理実習を行った。

今年度はその中で、郷土料理として有名な「筑前煮」と「おはぎ」の調理を取り入れた。

講師はコーディネーターを含めた3名の方で、地域の神楽等の行事で、日ごろから腕を振るわれている方である。

2.活動上の工夫や配慮等

今回は、学校から実習の2ヶ月ほど前にコーディネーターへ依頼をし、講師の人選を行った。

学校と講師の間で材料の確認や包丁等使用時の留意事項など、事前に打ち合わせを行った。

また、最後には一緒に会食を行うことで交流を深め、同じ地域に住む子ども、講師双方にとって、お互いを知る機会となるよう努めた。

3.活動の成果や感想

材料の切り方から味見の仕方まで、地元ならではの調理のコツを教えていただき、多人数の指導者がいることで、包丁の持ち方など、基本的な細かい部分まで指導することができた。

また、初めて「おはぎ」を丸める子どもも多く、興味津々に講師の指導を受け、楽しい雰囲気の中で調理を行うことができた。

講師の方からは、「地域の子どもを知る機会になり、こちらとしても新鮮で楽しかった。」、教師からは、「初めて授業の支援をいただいたが、準備段階からあらゆる面でお手伝いをいただき、大助かりであった。何より、子どもたちにとっても多くのことを学び、経験することができた。次年度以降も継続していきたい。」との感想をいただいた。

活動風景